乐动在线官网葡萄酒折射仪在酿酒时测量葡萄浓度的应用（一）

葡萄酒是指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度（体积分数）大于等于7%的酒*品。葡萄酒：按照葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁*或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒*品。

而对于数字式袖珍数显葡萄酒折射仪可易于测量葡萄汁的糖度Brix%，简便携带。专门用于葡萄的成熟过程中的各种指标，可以提供给葡萄栽培酿造商，酒品制做单位，酿造厂，葡萄购买者等测量葡萄浓度，以便确定葡萄用于酿酒的*时期。

WM-7是具有7种标度的数字式葡萄酒折射仪。操作简便,测量速度快,测量准确。WM-7可适用于测量发酵前酿造原料的浓度。 在高湿环境下也可使用。WM-7被葡萄种植单位,葡萄酒生产厂家所广泛使用。WM-7测量精度为BRIX0.1% 具有E.L.I.功能。强光线会阻碍正确的测量。如仪器受较强光线,显示出NNN。

按含糖量分类

1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。

葡萄酒的营养作用

葡萄酒是具有多种营养成分的饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。